Saturday, August 10, 2013

Banana Crepes 香蕉可丽饼

最近学做Mille Crepes(法式千层蛋糕)
想尝试不同的食谱...
这个用Carol的,
我觉得比起我之前做的较为厚实,
不容易煎得很薄,
但是这个食谱我煎得很圆^^(有没两全齐美的?)
这个不算是完整的Mille Crepes,
只是想尝试饼皮的味道,
里头只放香蕉(拿它当早点也不错)...
总的来说,比较偏好之前所用的食谱的口感...
以此为记录.

我只用了以下食谱一半的份量,
煎了4片28cm的可丽饼.

可丽饼食谱如下:

材料:
面粉     175g (过筛)
鸡蛋   2个 (打散)
糖   30g
盐   0.5g
牛奶   350ml
牛油   30g (融化)

做法:
1. 将面粉糖和盐搅拌均匀.

2. 加入牛奶和打散的鸡蛋搅拌均匀.

3. 将搅拌好的2.放入冰箱静置30分钟.

4. 要煎之前加入融化牛油搅拌均匀.

5. 取一加热了的不粘锅,离火倒入适量面糊,转圈让面糊散开,煎至旁边开始离锅,即可翻面,背面约略煎一煎即可.



1 comment:

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