Tomato Bread 番茄面包

每次经过这一页食谱总是豪不留情的翻过.

因为对番茄没有特别的依恋..
买了番茄要煲ABC汤,
岂知原来冰箱有包番茄原封不动的不懂在那里躺了多久...=.=|||
于是兴起拿来做面包,
想不到有意外的美味,
我的面包食谱又多了一个选择^^y

食谱参考了Alex Goh的"烫出面包香"

食谱如下:

材料:

A
高筋面粉   100g

滚水   70g

B
高筋面粉   400g
糖   45g
盐   8g
Copped parsley   1汤匙
意大利混合香草   1汤匙
即用酵母粉   8g

C
番茄 (捣烂)   125g
Tomato paste   20g
冷水   120g
橄榄油   35g

D
Cheddar Cheese (Grated)   适量
蛋黄酱   适量
Chopped fresh parsley   适量

做法：
1. 将A里的滚水加入面粉中搅拌成团,然后盖起来,冷却厚放入冰箱至少12小时.

2. 将B拌均匀,加入A和C搅拌成光滑且富弹性的面团,然后发酵40分钟.

3. 分割成每粒80g,搓圆然后松弛10分钟.

4. 将面团整形,然后发酵50分钟.

5. 面团涂上蛋液,撒上芝士丝再挤上蛋黄酱最后撒上Chopped fresh parsley。

6. 以190度烤15分钟即可.

  刚好有个老朋友上门一窥我做的面包,虽然圣诞刚过,还是决定做个圣诞树形状的面包送给她^^