Burger 汉堡 （汤种）

今天早上心血来潮,做了这个汉堡面包,

然后给小朋友用汉堡当午餐...^^
工是多了点,但看到大家吃得满足的模样,
一切都值得^^y

食谱用了Yvonne C的汤种汉堡食谱

(这里列明的是面包食谱,汉堡馅料千变万化,可随个人喜好^^)
材料:
A.
高筋面粉   210g
低筋面粉   56g (我用普通面粉取代)
奶粉   20g

细砂糖   42g

盐   1/2半茶匙
酵母   6g

B.
鸡蛋   30g
水   85g (我用50g牛奶 35g水代替)
汤种   84g

C.
无盐奶油   22g

D.
白芝麻   适量

做法:
1. 将材料B先放入面包机,然后放入材料A,用面包机选项8搅拌约10分钟后才加入材料C,然后搅拌至面团扩展阶段.

2. 第一次发酵约40分钟.

3. 分割成每个60g的面团,休面10分钟.

4. 将面团整成圆形,粘上芝麻,最后发酵约45分钟,发酵完成前10分钟将烤箱预热,烤约17分钟即可出炉^^