Walnut Snow Ball 核桃雪球

每次翻食谱看到这款饼干却一直迟迟没动手,
因为一而再,再而三的忘记买杏仁粉...呵呵~
今天把杏仁粉记录下来,终于都记得把它买回来了,
所以,很多事都是事在人为...hehe~

这饼干单看用料我就流口水了,
有芝士粉又有杏仁粉，
光用想的就感觉的到会香喷喷,
果然,在烤着的时候满室香味扑鼻，
成品的口感也令人满意,
值得一试的小点心哦^^

食谱参考了Carol老师的《烘焙新手必备的第一本书》Pg: 32.

我的食谱如下：

材料:

无盐奶油 70g
糖粉 25g
蛋黄 1个
帕梅森芝士粉 20g
杏仁粉 15g
低筋面粉 100g (过筛备用)
核桃 30g (用150度烤约8分钟, 放凉切成小粒状)
糖分 适量 （表面装饰用）

做法:

1. 将无盐奶油用打蛋器打至如霜状态.

2. 把糖粉加入搅打至泛白.

3. 将蛋黄分两次加入,用打蛋器搅拌均匀.

4. 加入帕梅森芝士粉和杏仁粉,用打蛋器搅拌均匀.

5. 将过筛后的低筋面粉分两次加入搅拌成面团状.

6. 最后将核桃碎拌入,用切拌的方式混合均匀.

7. 搅拌好的面团用手捏取小块 (约15g),在手心中滚圆.(若面团太软可用保鲜膜包起置入冰箱30分钟再弄.)

8. 将弄好的饼干面团放入烤盘,放入预热160度的烤箱烤20分钟即可.

9. 饼干放凉后撒上糖分做装饰装罐即可.

* 此分量可做约1罐如下图小罐的年饼罐.(间中有被"抽税",所以没有满满的一罐^^)

要进烤箱了哦

出炉了,撒上糖粉真的好像雪球