Polo Bun 菠萝面包

菠萝面包的牛油香,菠萝面包的酥脆,Yes! I did it^^y

食谱沿用了Alex Goh的甜面包食谱,真的太喜欢烫面的口感了...
什么都来烫一烫,口感真的有很大差别...

内馅我没有依据原食谱...
因为我本身不太喜欢豆沙馅,
翻了翻家里也没什么可当内馅,
后来看到还有两罐Tuna,
于是就大胆的用Tuna来当内馅...
甜甜又咸咸...也是有火花...hehe~

菠萝皮的食谱也是用了Alex Goh的《烫出面包香》pg: 72

*我用了甜面包食谱一半份量做了大约8个.

食谱如下:

材料:
A

牛油  50g

糖粉  50g

B

鸡蛋  30g (半个蛋)

C

奶粉  5g

面粉  110g

做法:

1. 菠萝皮: 将A混合拌均匀,加入B搅拌至光滑,然后加入C混合搅拌成团,再分割成每粒30g.

2. 将甜面包团分割成每粒50g,并将它搓圆,搁置松弛10分钟.

3. 面包团裹入喜欢的馅料后,再用菠萝皮将面包团包起来,然后发酵45mins.

4. 涂上蛋液,以180度温烤20分钟...(中间我有将烤盘转方向一次)

菠萝配Tuna...特别吧?呵呵~