Sweet Bun 甜面包

这是第3次做面包.^^
这次采用了Baking Wonderland 的网友Jenny Wong分享Alex Goh的面包食谱.(感谢^^)
这个面团明显感觉的出比起我之前两次做的面团来的湿润,
用这甜面包的面团做了5个香肠面包和2个kosong的...
用的烤盘太小,可是发现的时候太迟了...
所以就让面包们齐聚一堂乐融融好了...呵呵~
这个成品口感比起前两次的松软,
而且,这一次我用了不到30分钟的时间就打出薄膜了,
真的超开心的...*\ ( ^ v ^ )/*终于征服了徒手做面包的恐惧...我要大声欢呼:"我成功了!!"( ^_^ )y

*以下食谱,因为烤箱不够大,所以我减半来做...可以做出7份面团约65g的分量^^

食谱如下:

材料：
A
高筋面粉 100g

滚水 70g（搅拌成团,盖上,冷却放进冰箱冷藏最少12小时）

B
高粉 300g
面粉 100g
糖 80g
盐 6g
奶粉 20g
instant yeast 9g

C 

冷水 175g

冷蛋60g

D 

牛油 60g

做法：
1. B+C+A拌均,加入D拌成光滑有弹性.

2. 发酵40分钟.

3. 分割面团,揉圆,松弛10分钟,即可做造型,再发酵50分钟,即可烘烤！

4.   放进预热180度的烤箱烤15分钟即可.

第一次打出薄膜...贝贝帮我拍的照片^^

发酵后才发觉烤盘太小...hehe~

结果就齐聚一堂,相亲相爱~

香肠面包

Kosong面包