Thursday, August 16, 2012

Chocolate Chiffon Cup Cake 巧克力戚风杯子蛋糕

好久好久没有做Cup Cake了...
明天言言这学期上课最后有一天,
学校有庆生活动,
做了简简单单的小蛋糕让她带给同学分享...^^

食谱用了我偶像Carol的海绵杯子蛋糕

*此分量可做27个杯子蛋糕

食谱如下:
材料:
低筋面粉   105g (过筛)
无糖纯可可粉   30g (过筛)
全蛋   6个 (蛋白和蛋黄需分开)
细砂糖   90g
塔塔粉   1/4茶匙
沙拉油   35g
耐烤巧克力粒   适量

做法:
1. 将沙拉油和蛋黄混合均匀.

2. 将蛋白打至起粗泡后,放入一半的糖和塔塔粉,另外一半的糖满满加入直到蛋白打至湿性发泡(呈弯钩状).

3. 将蛋黄糊倒入蛋白霜用刮刀以切拌的方式搅拌均匀.

4. 低粉和可可粉分3次加入3.里,用切拌的方式拌均匀装模.

5. 放入预热160度的烤箱,烤17分钟即可.







1 comment: