Chocolate Walnut Biscuit 核桃巧克力饼干

这饼干,没有华丽的装饰,但口感还不赖,
香香的牛油味搭上了巧克力和微咸的核桃,
Yummy^^Y
食谱参考了网路烘焙达人Carol的<烘焙新手必备的第一本书>

我的食谱如下:

材料:

低筋面粉 170g
无盐奶油 80g
细砂糖 30g
黄糖 30g
鸡蛋 1个
盐 少许
巧克力豆 50g
核桃碎 50g (核桃撒上适量的盐,放进烤箱烤约5分钟然后弄碎)

做法:

1. 无盐奶油切小块,用打蛋器打成乳霜状.

2. 将混合均匀的糖&盐加入搅打至泛白.

3. 将鸡蛋分3次加入,用打蛋器搅拌均匀.

4. 再将过筛后的低筋面粉分两次加入搅拌均匀,使用刮刀或手与盆底磨擦按压的方式混合成团状.

5. 最后加入巧克力豆&核桃混合均匀.

6. 将搅拌好的面团用手捏一小块搓揉成圆球状(约35g),间隔整齐的放入烤盘中.

7. 用手直接将小面团压扁 (厚约0.5cm).

8. 放入已经预热到160度的烤箱中烘烤约15分钟.

9. 烤好移出到铁架上放凉装罐即可.

Tip: 口感可以依照自己喜欢决定,喜欢脆一点可以延长烘烤时间,若喜欢略有湿润感,15分钟就差不多了^^

*可做出大约17片