德式酥饼

最近在网路上一直看到德式酥饼,
其实德式酥饼什么味道我是真的没吃过,
看到最近它一直在网页中回绕,
而且吃过的人都赞好,
于是决定做做看是什么味道.

第一次吃到德式酥饼也就是自己第一次做的成品.
这个的面团真的真的很软,
软到很考功夫搓成圆形再将它压扁,
原本想叫贝贝言言帮忙的,
她们一直搓不了,结果放弃跑去玩了...
丢下我和面团,所以自己慢慢把它弄出来.
弄得真的不能用好看可言,
但是味道嘛是有惊喜哦!
浓浓的奶油味,口感是入口即化的,
是赞的啦!
当然,烤焙的时候也不能烤太久,
因为这款饼干要白白这样的,
可是我还是"不小心"烤黄了一部分,
但整体来说还算是ok啦...hehe~

食谱是参考了星厨房的.

我的食谱如下:

材料:

牛油 125g
糖粉 40g
马铃薯粉 125g
香港粉 80g (特幼粉或低筋面粉也行)

做法:

1. 将牛油和糖粉一起打发.(成乳白色)

2. 筛入香港粉和马铃薯粉,揉成软面团. (建议用刮刀,因为徒手弄真的太软了)

3. 将面团弄成小球状,稍微压扁,排在铺上烘焙纸的烤盘上.

4. 用叉子压出条纹.

5. 放入预先预热150度的烤箱烤约15分钟,不需要烤成金黄色.(饼干上层铺上一层铝箔纸以免烤成金黄色.)

* 此份量约可做出图下小罐年饼罐子一罐.

新鲜出炉的德式酥饼

现在终于有些明白何以那么多人做这款过年饼^^