Monday, December 26, 2011

Kuih Bahulu 马来小蛋糕 - Improved Recipe 改进版

之前有尝试过做这个传统的小蛋糕,
但是挑战不太成功,
一旦凉了感觉就硬.
所以说,越简单的东西就越难做得好...v.v...
去询问了一些意见,
有人建议放乳化剂,
乳化剂我是买回来了,
可是,一直迟迟没有动工,
因为看到乳化剂橙色一块...没什么胃口...hehe~

后来听说如果太硬有可能是因为粉放太多,
于是兴起决定再试试,
把原本食谱里粉类的配方减少了分量,
做出来凉了后果然松软哦,
赶快泡杯Milo来沾着吃,
好吃~
开心!开心!^^

想参考之前的食谱请按:这里!

农历新年将近,很应节吧^^




我的食谱如下:

材料:

A
鸡蛋 5个
幼糖 120g
沙拉油 30g

B
普通面粉 150g (过筛备用)

做法:

1. 将鸡蛋糕模放入烤箱以210度烘至少10分钟或以上.

2. 将材料A用电动搅拌器打发,然后加入沙拉油.

3. 将材料B分3次用手动打蛋器拌入蛋糊里.

4. 将预热好的模具取出涂上一层沙拉油,将搅拌好的面糊用汤匙搗入,用上下火175度烘至金黄色,用竹签取出待凉即可享用.


1 comment: